Tahukan anda protein belalang lebih tinggi dari udang

Stori-Doi – sobat doi tahu gak kalau teryata belalang kayu itu mempunyai kandungan protein yang kaya loh, kandungan tepung yang ada dalam belalang berprotein tinggi bahkan lebih tinggi dari udang loh.binatang kecil ini bersayap seperti plastik ini biasa hidup kayu yang lebih sering di temuin dih di kayu jati. 

Protein merupakan salah satu zat gizi yang di perlukan oleh tubuh kita, kekurangan protein dapat menghambat kesehatan dan bisa saja menyebabkan gizi buruk loh. Kandungan protein yang terdaat pada belalang sekitar 20 % pada saat massih segar dan 40% dalam keadaan kering, selain itu kulit belalang mengandung zat kitosan seperti yang terdapat pada udang. Tidak hanya itu penelitian menyinggung bahwa belalang kayu dapat memenuhi 25 – 30 % kebutuhan vitamin A pada tubuh kita.

Hampir sama opini yang di kemukaan oleh pakar ilmu gizi dan institut pertanian bogor (IPB) bahwa belalang salah satu hewan yang mempuyai beragam jenis kandungan nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, seperti protein, vitamin, dan asam lemak esesial dan kandungan mineral.

Sudah banyak penelitian yang menunjukan belelang ini memiliki berbagai manfaat, bahkan pernah menjadi makanan utama bagi suatu negara. Mungkin ini bisa menjadi solusi bagi indonesia yang tengah di landa oleh kekurangan gizi, pemerntah seharusnya mulai mengosiasi untuk memulai pemikiran barunya menganai belalang atau bisa membudidayakanya.

Ahmad sulainam salah seorang peneliti nutrisi yang tengah mengamati kandungan belalang kayu di gunung kidul mengatakan “masyarakat sebenarnya dapat memanfaatkan belalang kayu untuk memenuhi kecukupan protein, dan zat lainya yang di butuhkan untuk perkembangan dan pertumbuhan. Ada berbagai macam zat gizi yang 7terdapat dalam belalang seperti :

• protein
• Vitamin A
• Vitamin B, B1, B2, B6
• Vitamin C
• Vitamin E
• kalsium
• magnesium
• potassium
• sodium
• fosfor
• zat besi
• zinc
• mangan
• tembaga
• asam lemak
• asam float

bagaimana cukup banyak kan zat gizi yang terdapat dalam tubuh mungil belalang kayu ini, sayangnya pemanfaatan belalang belum bisa di maksimalkan, sebab belom ada tindakan dari pemerintah indonesia untuk menggali secara maksimal manfaat dari belalang ini. Saran ahmad, belalang dapat di olah menjadi baha pangan atau bentuk makanan lainnya yang lebih menarik dan dapat ebih di terima di masyarakan luas. Seperti mengolahnya menjadi beberapa panganan yang biasa di konsumsi oleh masayarakat contoh saja nugget,bakso, dan beberapa makanan siap saji lainnya.

Dari penggalan di atas dapat kita ketahui bahwa belalang bisa menjadi solusi yang lebih mudah untuk menigkatkan konsumsi gizi bagi masayrakat. Bagaimana cukup menarik kan belalang itu, udah kandaungan gizinya banyak sangat banyak populasinya di indoneia, rasanya pun juga guruh loh. 

Demikin pemaparan Doi menganai kandungan protein yang kaya dari belalang, semoga bisa menjadi alternatif untuk melengkapin gizi anda ya. See you

Tweet